Каждая хозяйка стремится порадовать своих близких необычной и вкусной выпечкой, особенно на Пасху. Однако поиск идеального рецепта может занять много времени. Если вам надоело бродить в бесконечных списках, вот проверенный рецепт теста для очаровательных булочек «лебеди».
Общая информация
Эти пышные и легкие булочки не только порадуют глаз, но и удивят вкусом. Попробовав их, вся семья, особенно дети, не останется равнодушной. А готовятся они довольно просто!
Ингредиенты
- Для опары: 100 мл воды, 2 ст.л. сахара, 30 г свежих дрожжей или 10 г сухих, 1 ст.л. муки.
- Для теста: 500 мл молока, 100 г сливочного масла, 900-1100 г муки, 150 г сахара, щепотка соли, 1 яйцо.
- Для сиропа: 50 мл горячей воды, 2-3 ст.л. сахара.
Приготовление
1. Подготовьте опару, смешав теплую воду с сахаром, дрожжами и мукой. Оставьте на 15 минут до появления пенный шапочки.
2. Пока опара поднимается, растопите сливочное масло. В глубокой миске смешайте молоко, растопленное масло, яйцо, сахар и соль, добавьте опару и перемешайте. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто. Тесто должно немного липнуть к рукам.
3. Дайте тесту подняться в теплом месте около 1-1,5 часов. После этого, разделите его на небольшие кусочки и сформируйте колобки. Чтобы они не засохли, накройте их пленкой.
4. Каждой порции теста придайте форму: раскатайте в круг, смажьте растопленным маслом и посыпьте сахаром. Сложите пополам, сделайте надрезы, формируя «шею», а потом «голову» и «клюв» булочки.
5. Разложите готовые заготовки на противень, дайте немного подняться перед выпечкой в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
6. По желанию, готовые булочки можно смазать сиропом для блеска.
Эти булочки будут настоящим украшением вашего стола. Они удивительно красивы, ароматны и легко готовятся. Не забудьте порадовать родных таким чудесным угощением!
