Для настоящих гурманов! Картофельные блинчики — это не просто блюдо, это настоящая находка для любой кулинарной книги. Ниже представлен не только его простой рецепт, но и несколько секретов, которые помогут сделать их ещё более вкусными!
Шаг 1: Подготовка к готовке
В первую очередь, главный ингредиент — картофельное пюре. Оно может быть вчерашним или свежеприготовленным. Главное — чтобы оно было гладким и без комочков. Также потребуются:
- молоко комнатной температуры;
- яйцо;
- луковица;
- растительное масло;
- сахар;
- мука.
Соберите все ингредиенты на столе и почувствуйте, как на кухне возникает предвкушение!
Шаг 2: Обжарка лука
Почистите и мелко нарежьте луковицу. На сковороде разогрейте пару ложек растительного масла и добавьте лук. Жарьте его на среднем огне, пока он не станет мягким и прозрачным, но не зажарьте до золотистого цвета. Как только он будет готов, снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 3: Смешиваем все ингредиенты
Теперь в большой миске смешайте наше картофельное пюре с теплыми молоком и яйцом. Не забудьте добавить уже обжаренный лук с маслом. Перемешайте, чтобы всё стало однородным. Затем постепенно добавляйте муку, предварительно просеянную, чтобы блинчики получились пышными и нежными.
Перед жаркой важно проверить тесто на вкус: возможно, потребуется изменить количество соли и сахара. А теперь — жарим! На хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом, выпекайте блинчики по 1-1.5 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
Готовые блинчики можно подавать с сметаной, свежей зеленью или даже малосольной рыбой. Приятного аппетита!
