Заготовить помидоры на зиму, сохранив их вкус и форму, может быть не только просто, но и весело. Не стоит занимать место в морозильной камере, когда есть более эффективные способы хранения. Открыв баночку зимой, можно добавить лук, зелень и любимые специи, добавить растительное масло и насладиться вкусом лета. Ниже представлен несложный и увлекательный рецепт, который подойдет и начинающим кулинарам.
Необходимые ингредиенты
На 5 банок по 500 мл:
- Помидоры — 2 кг
- Вода — 1,2 литра
Приготовление консервов
Для лучшего результата выбирайте твердые помидоры, избегая переспелых. Тщательно промойте их, высушите и нарежьте на четвертинки. Заполните стерилизованные банки нарезанными помидорами. На дно кастрюли положите ткань и аккуратно поставьте банки. Залейте их кипящей водой и прикройте стерилизованными крышками, но не закручивайте.
Добавьте в кастрюлю воду такого же уровня, как и банки, и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, стерилизуйте банки объёмом 500 мл в течение 15 минут, а литровые банки — 20 минут. Затем достаньте банки и аккуратно закатайте крышки. Оставьте банки перевернутыми для остывания, не укутывайте их.
После остывания храните консервированные помидоры в прохладном месте. Они отлично хранятся до следующего урожая. Зимой открывайте баночку, сливайте воду и используйте помидоры в салатах с добавлением лука, чеснока, зелени и соли.
Приятного аппетита!
