После бурного новогоднего пиршества желудок, вероятно, вздыхает с облегчением в ожидании чего-то более легкого и свежего? Переходя от обильных застолий к здоровому питанию, стоит обратить внимание на простые и быстрые рецепты, которые помогут вернуть привычный ритм.
Вот пять легких блюд, которые удовлетворят как голод, так и желание поесть что-то полезное в течение дня.
завтрак: томатные вафли
Для начала дня идеально подойдут несладкие вафли с ярким вкусом томатов и трав. Они прекрасно заменят традиционный хлеб и придадут заряд энергии без тяжести.
Для приготовления в миску нужно вбить два яйца, добавить 240 г протертой мякоти томатов, 100 г муки, 1 столовую ложку оливкового масла, соль, сушеный чеснок и базилик. Все хорошо перемешать и дать тесту отдохнуть 5–7 минут. Выпекать вафли в разогретой вафельнице до золотистой корочки, а затем подавать с творожным сыром и ломтиками слабосоленой рыбы.
обед: овощная запеканка с фасолью
Когда хочется чего-то более питательного, но не перегружающего, идеальным выбором станет запеканка с цветной капустой, брокколи и фасолью. Эти овощи превосходно объединяются, создавая идеальный баланс клетчатки и растительного белка.
Для приготовления разделите 300 г капусты на соцветия и бланшируйте вместе с одной крупной морковью и цукини около 5–6 минут. В смазанной маслом форме уложите овощи, добавьте печеную фасоль в томатном соусе и два разбитых яйца. Перемешайте, посолите и поперчите. Сверху раскрошите фету и запекайте при 180°C около 25–30 минут до легкой румяности. Подавайте с греческим йогуртом.
перекус: теплый салат с киноа и овощами
Необычно сытный теплый салат с киноа и свежими хрустящими овощами станет отличным перекусом. Для его приготовления нужно промыть 100 г киноа, отварить в 250 мл воды до готовности и откинуть на дуршлаг.
Смешайте киноа с нарезанным помидором, огурцом и перцем из лечо. Заправить лучше всего томатной основой или оливковым маслом, и подать с зеленью.
ужин: рис с томатами, авокадо и баклажанами по-корейски
На ужин подойдет рис, приготовленный с томатами и авокадо. Для этого необходимо отварить 200 г длиннозерного риса, затем добавить нарезанные авокадо и томаты. Все аккуратно смешиваем и подаем, посыпав зеленью.
десерт: трайфл с мандаринами
Завершить день стоит легким сладким десертом. Приготовьте бисквит из двух яиц, 230 г сахара, теплого молока и масла, запеките около 30 минут. Для крема взбейте сливки и смешайте с сметаной и сахаром. В креманках выкладывайте слои бисквита, крема и дольки мандаринов.
Начало года можно сделать легким и вкусным, а полезные блюда от «Пиканта» помогут сделать каждый день нескучным и насыщенным.
Есть ли у вас свои секреты послепраздничной разгрузки? Делитесь в комментариях!
