Салат «Шемахинский»: домашняя классика для всемирного стола
Среди множества блюд есть те, которые умеют привлекать к себе внимание с первого взгляда и укуса. Один из таких фаворитов салат Шемахинский. Здесь нет изысканных соусов, редких ингредиентов или многодневных приготовлений. Всё просто и по-домашнему, без лишней тяжести.
Универсальный и сытный
Этот салат идеально подходит для тех дней, когда нужно быстро накормить себя и близких чем-то сытным и интересным. Сочетание отварной говядины, маринованного лука, хрустящих огурчиков и свежих овощей создает гармоничное блюдо, которое приятно как само по себе, так и в дополнение к основному ужину.
Салат Шемахинский подходит как для обычного обеда в кругу семьи, так и для неформальной встречи с друзьями. Плюс, он отлично хранится в холодильнике, прогрессируя во вкусе.
Ингредиенты для приготовления
- 200 г отварной говядины
- 1 средняя головка репчатого лука
- 1/4 стакана 9% уксуса
- 100 г маринованных огурцов
- 6-8 помидоров черри
- Листья салата по вкусу
- 4-5 веточек петрушки
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу
- 1-2 ст. ложки растительного масла
Этапы приготовления
1. Если говядина уже отварена и остыла, нарезать её тонкой соломкой, желательно поперёк волокон для лучшей текстуры.
2. Луковицу очистить и нарезать полукольцами, мариновать в уксусе 1015 минут для смягчения вкуса.
3. Огурцы нарезать соломкой, при необходимости отжать, чтобы избежать излишней влаги.
4. Помидоры черри разрезать пополам для свежести и лёгкой сладости.
5. Листья салата и петрушку хорошо промыть и обсушить. Листья можно порвать руками, а петрушку нарезать.
6. Слить лишнюю влагу с лука, соединить его с говядиной и огурцами, добавить приправы и растительное масло. Осторожно перемешать.
7. Для подачи оформить на листьях салата, украсить черри и посыпать свежей петрушкой.
Эта комбинация делает салат сбалансированным, придавая ему особый характер. Особая нотка может проявиться, если использовать нерафинированное масло или добавить немного кориандра.