Филе пангасиуса – идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина. Нежное мясо рыбы в сочетании с аппетитными овощами делает это блюдо настоящей находкой для любителей кулинарии. Подавайте его с отварным или запеченным картофелем, и добавьте к нему соус на ваш вкус – рыбный, овощной или чесночный.
Ингредиенты для готовки
- Филе пангасиуса - 500 г
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Лимон - 1 шт.
- Болгарский перец - 0.25 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
- Лук - 0.25 шт.
- Руккола (для подачи) - 7 г
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1: Для начала достаньте филе пангасиуса из морозильника и дайте ему разморозиться при комнатной температуре.
Шаг 2: После размораживания аккуратно промокните рыбу бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.
Шаг 3: Выложите филе на большую тарелку, смажьте оливковым маслом и посыпьте приправами. Можно использовать чесночный порошок и молотую паприку, добавьте соль по вкусу.
Шаг 4: Подготовьте овощи: помойте лимон, перец и зелень, очистите чеснок и лук. Болгарский перец нарежьте, удалив сердцевину. Яркий перец добавит блюду эстетичности.
Шаг 5: Лимон нарежьте на половинки, лук – полукружьями, а остальные ингредиенты – как можно мельче.
Шаг 6: Разогрейте сковороду-гриль, выложите на неё рыбу и жарьте до золотистого цвета. Если филе большое, лучше разрезать его на части.
Шаг 7: Переверните рыбу и добавьте сверху немного измельченного чеснока, болгарского перца и петрушки, слегка прижмите при помощи лопатки.
Шаг 8: Готовьте до полной готовности, сбрызните лимонным соком.
Шаг 9: Перед подачей выложите рукколу на тарелку, добавьте кольца лука и украсите блюдо дольками лимона.
Филе пангасиуса, приготовленное по этому рецепту, будет вкусным не только горячим, но и холодным. Приятного аппетита!
