На ужин идеально подойдут пышные ленивые вареники на картофеле, которые порадуют своей простотой в приготовлении и насыщенным вкусом. Этот рецепт станет находкой для занятых хозяев, желающих порадовать семью домашним блюдом без особых хлопот.
Ингредиенты для приготовления
- 600 г очищенного картофеля
- Соль и перец по вкусу
- 30 г мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- 400-450 г муки
- Для подачи: сливочное масло и сметана, жареный лук
Пошаговый процесс
Приготовление начинается с варки картошки. Очищенные клубни следует отварить в подсоленной воде до мягкости, затем тщательно испытать, добавив кусочек сливочного масла для придания сливочного вкуса. После этого картофельное пюре нужно оставить в сторонке, чтобы немного остыло.
Как только масса достигнет теплой температуры, в картофель добавляются соль, перец и яйца. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, а затем постепенно вводится просеянная мука. В зависимости от качества муки и размеров яиц, потребуется от 400 до 450 граммов. В итоге должно получиться мягкое и слегка липкое тесто.
Тесто делится на четыре части. Одну часть скатывают в длинную колбаску и нарезают небольшими кусочками. Остальную часть можно заморозить для будущих блюд или отварить сразу. В кастрюлю с подсоленной водой доводят до кипения и аккуратно закладывают вареники, осторожно помешивая, чтобы не прилипли ко дну. Варят 3-5 минут, после чего шумовкой переносят на сервировочное блюдо.
Перед подачей вареники можно обильно полить сливочным маслом, а также дополнить жареным луком, по желанию добавив бекон для еще большего аромата и вкуса. Эти ленивые вареники порадуют всех, кто предпочитает домашнюю кухню, став отличным угощением для всей семьи.
