С появлением спелых слив и яркого настроения наступает время удивить себя и близких изысканным угощением! На этот раз в центре внимания оказывается традиционный цветаевский пирог со сливами, известный своей сочностью и нежностью. Сочные сливы придают благородную кислинку, а воздушная сметанная заливка добавляет непередаваемую мягкость. Готовим с улыбкой на лице и любовью в сердце!
Цветаевский пирог со сливами
Рекомендуемый диаметр формы для выпечки составляет 22-24 см.
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до образования однородной массы. Затем добавьте сметану, щепотку соли, просеянную муку и разрыхлитель. Замесите тесто и дайте ему настояться в холодильнике в течение часа, завернув в пленку.
2. Поясните тесто в подготовленную форму, равномерно распределяя его руками и формируя бортики. Сверху аккуратно выложите нарезанные сливы.
3. Для кремовой заливки взбейте венчиком яйцо с сахаром, мукой и сметаной, добиваясь отсутствия комочков. Вылейте заливку на сливы и отправьте пирог в заранее разогретую духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
После готовности дайте пирогу остыть, а затем нарежьте его. Для особого наслаждения можно поставить его в холодильник, чтобы он был освежающим и прохладным.
Больше ярких фото и пошаговых инструкций можно найти на ресурсе:
iamcook.ru Цветаевский пирог со сливами — рецепт с фото
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 200 г
- Сливочное масло - 100 г
- Сметана - 2 ст. ложки
- Сахар - 1 ст. ложка
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Соль - щепотка
Для начинки:
- Сметана 20% - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 80 г
- Мука - 3 ст. ложки
- Сливы - 5-7 шт.
Приятного аппетита!
