Настоящее спасение для любителей яркой и полезной кухни — салат из баклажанов. Это блюдо притягивает своей простотой, быстрой готовкой и восхитительным вкусом. Оно идеально дополняет повседневный ужин и прекрасно смотрится на праздничном столе. Приступим к созданию этого кулинарного шедевра!
Какие ингредиенты нужны?
- Баклажаны — 2 штуки (желательно среднего размера для равномерного приготовления). После нарезки присыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь.
- Сладкий перец — 2 штуки (разноцветный перец не только добавит яркость, но и разнообразит вкус).
- Масло для жарки — любое растительное, которое вам нравится.
Волшебная заправка для салата
- Растительное масло – 3 столовые ложки.
- Соевый соус – такая же порция, что добавит изысканный аромат.
- Сахар – 1 чайная ложка (для баланса вкуса).
- Кунжут – 2 чайные ложечки (сделает блюдо хрустящим).
- Чеснок – 3 крупных зубчика (для пикантности).
- Паприка — по желанию, для аромата и цвета.
- Лимонный сок – сок половины лимона для свежести.
- Чёрный молотый перец – немного для аромата.
Приготовление салата
Шаг 1: Нарежьте баклажаны кружочками и посолите. Дайте им постоять 10-15 минут.
Шаг 2: Подготовьте перцы: моем, очищаем от семян и нарезаем.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Шаг 4: В сковороде быстренько обжарьте перцы.
Шаг 5: Приготовьте заправку, смешивая все её ингредиенты.
Шаг 6: Соедините баклажаны и перцы в миске, аккуратно перемешайте.
Шаг 7: Залейте заправку и дайте настояться хотя бы 30 минут.
Как подавать
Салат можно подавать как тёплым, так и охлаждённым. Он прекрасно подходит к разным блюдам и отлично раскрывает все свои вкусы. Угощайте себя и близких, наслаждаясь каждым кусочком!
