Сосиски в тесте — это не просто быстрое блюдо для перекуса, а настоящее кулинарное искусство, которое оценят как взрослые, так и дети. Этот рецепт разработан с акцентом на максимальную простоту и доступность, так что даже новички в кулинарии смогут вернуть домашнюю атмосферу из детства прямо на свою кухню, пишет канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для приготовления
- 5 сосисок
- 150 мл молока
- 1 желток
- 35 г сливочного масла
- 270 г муки высшего сорта
- 15 г живых дрожжей или 5 г сухих
- 2 ч. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки соли
Этапы приготовления
Начните с приготовления дрожжевого теста: в тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, накройте миску и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Если применяются сухие быстрорастворимые дрожжи, этот этап можно пропустить.
Далее, растопите сливочное масло. Добавьте желток в опару и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте половину муки и соль, перемешивая тесто. Затем добавьте оставшуюся муку и мягкое масло, продолжая замешивать. Тесто должно получиться мягким и эластичным, его необходимо оставить на 1 час, накрыв полотенцем, чтобы оно подошло.
Когда тесто увеличится в объёме, разделите его на пять равных частей, каждую из которых внимательными движениями превратите в круглые шарики. Раскатайте каждый шарик в лепешку, достаточную по размеру для обертывания сосиски. Поместите сосиску на край лепешки и аккуратно скатайте, при этом края плотно защипите, чтобы сохранить форму при выпекании. Переложите заготовки на противень со стороны швам вниз и сделайте несколько надрезов на поверхности теста.
После этого накройте заготовки пленкой и оставьте на полчаса. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Смазать тесто можно молоком или желтком, в зависимости от предпочтений, и по желанию посыпать семенами кунжута. Выпекайте в течение 20 минут, следя за золотистой корочкой. Через несколько минут после окончания выпекания, дайте булочкам полежать под полотенцем, чтобы корочка стала мягкой.
