Любителям изысканных блюд стоит обратить внимание на уникальный картофельный пирог, который сочетает в себе простоту и великолепие вкуса. Этот рецепт потребует наличия всего нескольких ингредиентов, однако результат превзойдет все ожидания. Итак, что же нужно для создания этого кулинарного шедевра?
Ингредиенты для пирога
- Картофель — 800 г
- Сливочное масло — 75 г
- Сыр Грюйер — 200 г
- Сыр Пармезан — 100 г
- Свежий розмарин — 1 веточка
- Сливки 20% — 100 мл
- Соль — 7 г
- Мускатный орех — 3 щепотки
- Растительное масло — 20 г
Пошаговое приготовление
Приступая к созданию этого лакомства, сначала следует подготовить картофель и сыр. Очистите картофель и нарежьте его круглыми ломтиками толщиной не более 4 мм. Затем натрите сыр Грюйер и Пармезан – оба ингредиента придадут пирогу неповторимый вкус.
Далее, в кастрюле соедините карточные ломтики с холодной водой, добавьте четверть чайной ложки соли и веточку розмарина. Доведите до кипения и проварите 5 минут, после чего откиньте на дуршлаг и отложите в сторону.
Тем временем разогрейте духовку до 200 °C и подготовьте форму для выпекания диаметром 20 см. В первую очередь, смажьте её сливочным маслом.
Теперь начните собирать пирог: выложите слой картофеля, обрамляя его спиралью, чтобы дно было полностью скрыто. Посыпьте свертку мускатным орехом и выложите щедрый слой тертого сыра Грюйер. Затем повторите процесс с ещё одним слоем картофеля, уложив его в противоположном направлении. Благодаря этому, пирог будет держать форму при нарезке.
Чередуйте слои картофеля и сыра, пока не завершите последним слоем картофеля. В завершение обильно полейте всё топленым маслом и 100 мл сливок, а сверху щедро посыпьте Пармезаном и немного мускатного ореха.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут. Через некоторое время проверьте его готовность с помощью шпажки: она должна входить легко и без усилий. После завершения выпекания дайте пирогу немного остыть перед нарезкой.
Этот картофельно-сырный пирог, поданный горячим, с расплавленным внутри сыром, станет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов! Не упустите шанс порадовать себя и своих близких этим уникальным блюдом.
