Итальянская кухня славится своим разнообразием и вкусом, и суп с фрикадельками не исключение. Этот теплый и сытный блюдо сочетает в себе нежные фрикадельки, свежие овощи и аппетитный бульон, что делает его идеальным выбором для любого времени года.
Непревзойденные ингредиенты
Чтобы приготовить этот великолепный суп, требуется:
- 2,5 литра куриного бульона
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 спелых помидора
- 3 картофелины средней величины
- 1-2 сладких перца
- 1-2 горсти стручковой фасоли
- горсть нарезанного кабачка
- 2 хорошие горсти макарон
- зелень по вкусу
- соль и перец
- тертый сыр для подачи
Фрикадельки: основа вкуса
Для того чтобы фрикадельки получились по-настоящему вкусными, понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов говядины
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки манной крупы
- пучок петрушки
- 2-3 столовые ложки тертого сыра
- 1 чайная ложка сухого базилика
- соль и перец
Пошаговая инструкция
Сначала следует приготовить фрикадельки. Для этого говядину нужно измельчить, добавить нарезанный лук, яйцо, манную крупу, зелень, тертый сыр, базилик, соль и перец. Вымешанная масса формируется в небольшие шарики.
Далее в кастрюле с кипящим куриным бульоном добавляются нарезанные овощи и фрикадельки. После варки до готовности можно добавить макароны, которые сделают суп более сытным. Не забудьте приправить зеленью и посыпать тертым сыром перед подачей!
Этот итальянский суп станет настоящим украшением вашего стола и согреет в самые холодные дни, даря тепло и уют каждой семье!
