Ингредиенты для теста:
- Мука — 270–280 г (примерно 2 стакана)
- Сахарная пудра — 90 г (полстакана)
- Масло — 120 г (по половине стакана)
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель теста — по вкусу
- Ванильный сахар — на ваш вкус (можно заменить на 1 ч. ложку экстракта)
- Соль — щепотка
- Какао-порошок — 1 ст. ложка
Ингредиенты для начинки:
- Кокосовая стружка — 40 г (около одной четверти стакана)
- Белок — 1 шт.
- Сахарная пудра — 20 г (примерно 2 ст. ложки)
Приготовление: Для достижения идеального печенья следует тщательно следовать рецепту. Сначала необходимо размять масло, добавив к нему сахарную пудру. Постепенно ввести яйца, продолжая взбивать массу до однородности. Далее аккуратно просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, смешивая все ингредиенты до образования однородного теста. Важно не переусердствовать, чтобы тесто не стало жестким.
Затем добавьте какао-порошок и перемешайте до получения красивой шоколадной поверхности. Для начинки взбейте белок с сахарной пудрой до образования крепкой пены и вмешайте кокосовую стружку.
Заранее разогрейте духовку до 180°C. На противень, застеленный пергаментом, выложите небольшие порции теста, придавая им желаемую форму. В середину каждой порции добавьте начинку.
Выпекайте печенье в духовке на протяжении 12–15 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей техники, поэтому стоит следить за процессом. После выпекания дайте печенью немного остыть на противне, а затем перенесите их на решетку.
Такое печенье станет настоящим украшением любого чаепития. Его нежный вкус и аромат приятно удивят гостей и членов семьи. Не упустите возможность порадовать своих близких, приготовив это лакомство!
