Наступление новогодних праздников всегда связано с подготовкой угощений. Многие хозяйки стремятся заранее закупить продукты, чтобы избежать резкого удара по бюджету. В этом году особое внимание к куриным яйцам, без которых сложно представить традиционные праздничные блюда, такие как салат Оливье. Так, возникает вопрос: смогут ли купленные яйца дожить до Нового года?
Сколько времени можно хранить яйца?
По данным Роспотребнадзора, свежие яйца лучше всего хранить в холодильнике, причем их срок годности варьируется в зависимости от типа:
- Столовые яйца: 8-25 дней.
- Мытые яйца: максимум 12 дней из-за утраты защитной пленки.
- Диетические яйца: всего 7 суток.
Оптимальная температура хранения колеблется от 0 до 20 °C, а влажность воздуха не должна превышать 88%.
Советы по правильному хранению
Для того чтобы яйца сохраняли свежесть как можно дольше, важно следовать нескольким простым рекомендациям:
- Избегайте доступа света: Лучшее место для хранения — это темное пространство, где яйца не подвергаются воздействию солнечных лучей.
- Упаковка: Храните яйца в оригинальной упаковке, чтобы защитить их от повреждений и посторонних запахов.
- Правильное размещение: Ставьте яйца не на дверцу холодильника, а на полку — так температура будет стабильнее.
Кроме того, не следует располагать их рядом с продуктами, обладающими сильным запахом, чтобы избежать передавания ароматов.
Есть ли запас на Новый год?
Если яйца были куплены за 67 дней до праздника, то стоит задуматься о их свежести. Вряд ли они доживут до момента, когда потребуется их использовать. Однако замороженные яйца могут сохранять свои качества до года, хотя это и не самый оптимальный способ хранения.
Для тех, кто не уверен в свежести домашних яиц, существуют простые тесты. Например, трещины и вмятины на скорлупе всегда свидетельствуют о порче товара. Также стоит обратить внимание на запах: тухлые яйца издают резкий и неприятный аромат. Простой способ — раскрутка яйца: если оно вращается активно, значит, свежее. А тест с водой поможет выявить испорченное яйцо — свежие тяжелее и утопают на дно.
Наконец, лучше не запасаться яйцами слишком надолго. Этот продукт скоропортящийся, и чем дольше он хранится, тем меньше у него шансов сохранить свои полезные свойства. Совсем не лишним будет запоминать эти советы, чтобы новогодний стол радовал своих гостей вкусными и свежими блюдами!
