Каннеллони с начинкой и нежным бешамель: спокойный взгляд на привычный рецепт

Сразу видно, как простые шаги превращаются в уютный вечер за столом: начинка раскрывается теплом лука, помидора и шпината, доносится ароматом расплавленного сыра, а сверху бархатный соус бешамель.

Начинаем с подготовки: лук режем небольшими кубиками, обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем фарш и доводим до готовности. В отдельной миске нарезаем помидор и шпинат, отправляем их в сковороду, чтобы выпарить лишнюю жидкость и получаем крепкую начинку, удачно сочетающуюся с сыром.

Для соуса бешамель растапливаем масло, вводим муку и подрумяниваем до орехового аромата. Постепенно вливаем молоко, взбивая, пока масса не станет гладкой и без комочков. Посолим и поперчим по вкусу, затем снимаем с плиты.

Когда начинка немного остыла, в неё вмешиваем тертый сыр. Каннеллони наполняем плотной начинкой и укладываем на дно формы; сверху поливаем бешамель. Запекаем в духовке при 180 до готовности, примерно тридцать минут, можно завернуть сверху сыром по желанию.

Подаем горячими и спокойными порциями, чтобы вечер прошёл уютно. Небольшие уточнения по ингредиентам: каннеллони около 250 г, фарша 600700 г, лук 1 шт., помидор 1 шт., шпинат, сыр для посыпки, соль и перец.

Приятного аппетита и до встречи на кухне.