Этот простой рецепт не требует яиц, молока или масла, но при этом радует невероятным вкусом. Тесто, легкое и пластичное, идеально подходит для любимой начинки: яблоки, орехи, сахар и корица создают гармоничное сочетание, которое поразит ваших близких.
Преимущества рецепта
Данный рецепт идеально подойдет для:
- Тех, кто соблюдает пост.
- Тех, кто не хочет тратить время на дрожжевое тесто.
- Всех, кто ценит простые и проверенные временем рецепты.
Эти рулетики станут отличным угощением для чая, пикника или как десерт для гостей.
Приготовление теста и начинки
Сначала готовится тесто. В глубокой миске смешивают 130 мл ледяной воды и такое же количество рафинированного подсолнечного масла. Взбивают венчиком до получения однородной эмульсии. В другой миске соединяют 2-2.5 стакана муки и щепотку соли, после чего вливают подготовленную смесь. Замешивают тесто, потихоньку добавляя оставшуюся муку до достижения нужной консистенции. Ставят тесто под полотенце на 15-20 минут.
Пока тесто отдыхает, готовится начинка. Одно крупное яблоко очищается и натирается на крупной терке, а один стакан грецких орехов измельчается. На медленном огне в небольшой сковороде яблоко и орехи смешиваются с 3-4 столовыми ложками сахара и щепоткой соли, готовятся около 10 минут до загустения. В самом конце добавляется чайная ложка корицы, после чего начинка должна остыть.
Формируем рулетики и выпекаем
Тесто раскатывается в тонкий пласт толщиной 0.2-0.3 см и нарезается на прямоугольники размером 5 на 10 см. На каждый кусочек выкладывается начинка и скручивается рулетом. Затем рулетики размещаются на противне с пергаментом.
Духовка разогревается до 190°C, и рулетики выпекаются около 30 минут, пока не подрумянятся. После выпечки их стоит остудить, а при желании присыпать сахарной пудрой для изысканного вида.
Простой, быстрый и главное – вкусный десерт готов к подаче!
