Среди множества домашних сладостей выделяются два пирога, которые, несмотря на свое название, вовсе не имеют отношения к Риму. Первый, с начинкой из вишни или клубники, может быть адаптирован под любые фрукты — от манго до китайского яблока. Второй, «Римский античный», поражает разнообразием своей начинки, которая включает рубленые грецкие орехи, заварной крем и сливочный сыр со сгущенным молоком. Эти пироги не только просты в приготовлении, но и выглядят очень эффектно, что делает их отличной заменой традиционному торту на праздники.
Пирог «Римский античный»
Для этого пирога отлично подойдет домашнее слоеное тесто. Хотя процесс его приготовления может занять некоторое время, всегда можно воспользоваться качественным готовым вариантом. Простой набор ингредиентов включает:
- 500 г слоеного бездрожжевого теста
- 250 г творожного сыра
- 200 г вишни или клубники
- 60 г сахара
- 20 г кукурузного крахмала
- 2 яйца
- 60 г муки для подпила
- миндальные лепестки для украшения
При использовании вишни, ее следует обсушить, а клубнику — тщательно промыть и очистить. Начинка из творожного сыра аккуратно перемешивается с яйцом, сахаром и мукой, после чего подготовленное тесто раскатывается и нарезается на полоски, которые заполняются начинкой и формируются в трубочки.
Пирог «Римский» с орехами и глазурью
Мягкий и воздушный, этот пирог состоит из блинчиков с начинкой, в которой идеально сочетаются сгущенное молоко и сливочный сыр, а также обжаренные грецкие орехи, которые должны быть измельчены до мелкой крошки. Для приготовления понадобятся:
- 320 г пшеничной муки
- 400 мл молока
- 3 яйца
- сгущенное молоко - 150 г
- 300 г сливочного сыра
- 200 г грецких орехов
Блинное тесто готовится из муки, молока, сахара и яиц с добавлением кипятка. Каждый блин промазывается кремом из сливочного сыра и орехов, а верхний слой покрывается глазурью. Глазурь готовится на основе сахарного сиропа и лимона, что придает ей игристый оттенок.
Эти пироги не только удовлетворят вашу сладкую жажду, но и добавят оригинальности любому застолью. Попробуйте сами — вдохновение ждет на кухне!
