Необходимые ингредиенты
- 500 г очищенной свежей мойвы без головы и внутренностей
- 2 ст. ложки муки
- 1 ч. ложка крахмала
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка молотого перца
- 1 ст. ложка лимонного сока
Поэтапное приготовление
Для начала мойву следует аккуратно сбрызнуть соком лимона, после чего добавить соль и перец по вкусу. Затем рекомендуется тщательно перемешать рыбу и оставить на час, чтобы она замариновалась — именно это действие придаст ей насыщенный вкус, сообщает канал "Кулинарные записки обо всём".
В отдельной миске необходимо соединить муку с крахмалом. После того как мойва замаринуется, потребуется слить оставшуюся жидкость и обсыпать рыбу приготовленной смесью муки и крахмала. Следует перемешать рыбу так, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт смесью.
Чтобы добиться идеальной хрустящей корочки, жарить мойву следует в большом количестве растительного масла; это позволит каждому кусочку плавать свободно. Время жарки не должно превышать пяти минут. Обратите внимание: мойва будет готова, когда она приобретет золотистый оттенок и станет хрустящей.
Такая жареная мойва станет отличной закуской для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!
