Сочная свиная рулька, запечённая в духовке, позволит создать кулинарный шедевр, который станет настоящим украшением любого праздника. Специальный маринад добавляет мясу удивительный вкус, а хрустящая корочка не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Рассмотрим, как приготовить это ароматное блюдо всего за несколько шагов, пишет канал "Готовлю как хочу".
Необходимые ингредиенты
- Свиная рулька (около 1,5 кг)
- Зерновая горчица (2 ст. ложки)
- Сушёный чеснок (1 ч. ложка)
- Паприка (1 ч. ложка)
- Соевый соус (3 ст. ложки)
- Пряности «Хмели-сунели» (1 ч. ложка)
- Соль и свежемолотый перец – по вкусу
Этапы приготовления
Для начала важно тщательно подготовить мясо. Её промывают под струёй холодной воды и высушивают с помощью бумажного полотенца. Затем делают неглубокие надрезы с четырёх сторон для максимального впитывания аромата маринада.
В отдельной ёмкости смешиваются все ингредиенты для маринада: зерновая горчица, чеснок, паприка, соевый соус и пряности. При желании, для остроты можно добавить немного красного перца. Смесь хорошо перемешивают до однородной консистенции и равномерно наносят на рульку, тщательно втирая в мясо. Блюдо лучше оставить мариноваться на ночь в холодильнике, хотя бы на час, если времени мало.
Далее разогревают духовку до 180 °C. Рульку помещают в кулинарный рукав, предварительно оставляя свободное место для циркуляции воздуха. Концы завязывают, а на самой упаковке делают несколько отверстий для выхода пара. В процессе запекания мясо будет выделять аромат, который будет радовать всех домочадцев.
Запекается рулька около 2 часов, но стоит периодически проверять степень готовности. После окончания времени рулька извлекается из духовки, рукав разрезают и дают мясу немного остыть. Сочетание красивой тёмно-золотистой корочки и мягкой, нежной мякоти превращает это блюдо в гастрономическое чудо.
Идеальный выбор для любого стола
Рецепт свиной рульки станет находкой для семейных праздников и дружеских посиделок. Невозможно устоять перед угощением, которое прекрасно сочетается с любыми гарнирами. Нежная свинина, заставляющая восхищаться, будет в центре внимания за любым столом, и гости не смогут удержаться от вопроса о секрете её невероятного вкуса!
