Успех хранения картошки зависит от правильной подготовки и уборки. Этот популярный корнеплод требует особенного внимания в процессе хранения, чтобы оставаться свежим и не терять своих качеств до самой следующей урожайной поры. Правильные методы помогут сохранить клубни от гниения и прорастания, прикрепляя картошку к длительному сроку хранения.
Подготовка перед уборкой
Первое, что стоит учитывать, — это уход за картошкой перед сбором. Важно избегать применения азотных удобрений после начала цветения. Внесение азота в этот период может ослабить лежкость клубней, сделав их подверженными болезням и вредителям. Подкормку проводить стоит лишь до цветения, а для поздних сортов картофеля можно использовать калийные удобрения в конце сезона. Эти элементы помогут увеличить содержание углеводов в клубнях и укрепят их защитные функции.
- Отказ от поливов за 2-3 недели до сбора — ботва должна усыхать, а кожура клубней уплотняться.
- Если ботва начала желтеть из-за фитофторы, ее удаление может предотвращать дальнейшее распространение болезни.
Лечебный период и сушка
После сбора картошку не стоит оставлять на солнце — это приводит к потере влаги и ухудшению качества. Перед тем как отправить урожай в погреб, клубни необходимо просушить в тени в хорошо проветриваемом месте. Этот процесс, известный как лечебный, позволяет клубням залечить срезы, образуя защитную рубцовую ткань. На это может потребоваться от 4 до 8 дней, в зависимости от степени повреждений. Оптимальная температура для этого процесса — около +20°C.
Отпотевание и хранение
После лечебного периода картофель проходит критический этап отпотевания — его нужно оставить для завершения обновления кожуры. Если клубни быстро отправить в погреб, влага может спровоцировать гниение. Чтобы избежать этого, картошку следует размещать в погребе тонким слоем, обеспечивая ей возможность «досохнуть». После 6-8 дней можно рассмотреть переносить урожай в мешки или ящики. Главное, чтобы весь процесс занял от 10 до 21 дня в зависимости от условий хранения и температуры — тогда картошка сохранит свою свежесть и товарный вид.
