Основные ингредиенты
- 250 г сахара
- 50 г какао-порошка для выпечки
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. соды
- 350 г муки
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 70 мл растительного масла
- 250 мл воды
- 1 стакан вишни без косточек (желательно из варенья, но подойдет и компот или замороженная, предварительно посыпанная сахаром)
Процесс приготовления
Для начала, муку следует тщательно просеять вместе с содой. Затем в массе смешиваются соль, сахар и какао-порошок — все это нужно хорошо перемешать, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
В отдельной емкости соединяются вода, уксус и растительное масло, а затем эта жидкая смесь медленно вводится в мучную основу, взбивая до получения однородного теста. В заключение, сюда добавляется вишня. Идеальный выбор — вишня из варенья: она не только придаст вкусовые нотки, но и сделает кекс более сочным. Возможны варианты с вишней из компота или замороженной (разморозить в микроволновой печи в течение 2 минут).
Готовое тесто выливается в подготовленную форму, смазанную маслом и немного припудренную мукой. Выпекать кекс нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, но время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки. Главное — следить, чтобы кекс не подгорел. Проверить готовность можно с помощью спичек: они должны выходить сухими.
После выпечки стоит оставить кекс в форме на 10 минут, а затем аккуратно переложить его на решетку для полного остывания.
Это идеальное лакомство, которое станет отличным compagnion для вечернего чаепития!
