Колбаски с винно-луковым соусом становятся настоящей находкой для любителей вкусной и сытной кухни. Это блюдо не только восхитительно, но и весьма универсально в сочетании с гарнирами. Классическим вариантом служат картофельное пюре, рис или тушеные овощи, что идеально дополняет как сами колбаски, так и соус. Главным ингредиентом соуса является красный лук, который придаёт блюду особую пикантность. Для его приготовления используется красное сухое вино, но в рецепте также можно заменить его на белое, а репчатый лук на более привычный красный.
Как выбрать и приготовить колбаски
Лучше всего колбаски сами готовить или выбирать уже готовые, доводя их до идеального состояния на гриле. Этот метод придаст блюду характерный рисунок и глубину вкуса. Рекомендуется использовать подкопченные вариации, чтобы добавить блюду аромата. Приготовление можно осуществлять как отдельно, так и туша колбаски в соусе. Это зависит от предпочтений, ведь многие шеф-повара предпочитают подавать соус отдельно, чтобы каждый мог настроить вкус по своему усмотрению.
Ингредиенты для блюда
- 1 кг подкопченных колбасок в натуральной оболочке;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 6 головок красного репчатого лука;
- 3 веточки свежего тимьяна;
- 1 ст. красного сухого вина;
- 15 г сливочного масла;
- 2 ст. ложки тростникового сахара;
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Секрет успешного приготовления - в качественных ингредиентах и легко следуемом рецепте. Даже начинающий повар сможет заинтересовать своих близких оригинальным сочетанием, превратив обыденный ужин в незабываемый гастрономический опыт.
