Приготовьтесь к неприятному сюрпризу: кондитерские изделия в этом сезоне ожидаемо станут еще дороже. Лидирующие производители сладостей сообщили о планах увеличить стоимость своей продукции на 30-40%. Уже за последний год сладости подорожали на 30-40%, а спрос снизился на 11%. Что же влияет на такую динамику цен и как на это реагируют игроки рынка?
Причины подорожания сладостей
По данным аналитиков, основная причина роста цен — это значительное увеличение затрат на сырье и производственные расходы. Вот некоторые из ключевых факторов:
- Себестоимость шоколада возросла на 25% из-за нехватки какао-бобов.
- Импортные компоненты, такие как растительное масло и сахар, подорожали на 31% из-за роста пошлин.
- Сложности с поставками молока, где цены выросли на 28%, также влияют на окончательную стоимость сладостей.
Реакции производителей и торговых сетей
Производители вынуждены поднимать цены, чтобы не утратить прибыльность. Крупнейшие компании, такие как «Мон’дэлис Русь» и «Орион интернейшнл евро», уже объявили о повышении отпускных цен. Однако, несмотря на тенденцию, торговые сети пока не спешат поддерживать производителей, сообщает Дзен-канал "Будни юриста".
Примечательно, что ретейлеры, такие как X5 Group, приостановили поставки продукции из-за несогласия по ценам. Ожидается, что конкуренция среди торговых сетей и производителей приведет к попытке сдерживания цен, однако в нынешних условиях это будет очень сложно.
Изменение покупательских предпочтений
С ростом цен наблюдается явное смещение в покупательских привычках. Люди всё чаще обращаются к более дешевым альтернативам, таким как сладости с заменителями натуральных ингредиентов, хотя и они не обходятся без повышения цен. Так, спрос на шоколадные плитки снизился на 11,6%, в то время как интерес к менее дорогим товарам увеличивается.
В условиях такой ценовой нестабильности покупатели вынуждены пересматривать свои расходы на сладости, что может стать сигналом для производителей о необходимости изменения ассортимента в сторону более доступных предложений, хотя это и может сказаться на качестве.
