Приготовление красочных макарон может стать увлекательным занятием для всей семьи! Этот простой рецепт с натуральными красителями из овощей идеально подойдет для детей. Рассмотрим, как сделать такие необычные макароны, которые не только порадуют глаз, но и подарят радость на обеденном столе, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты и натуральные красители
Чтобы начать, подготовьте необходимые продукты. Вам понадобятся:
- Два типа муки: мука из твердых сортов пшеницы и пшеничная мука высшего сорта.
- Яйцо.
- Соль.
- Оливковое масло.
Для создания ярких цветов макарон используйте натуральные красители:
- Сок свежего шпината: залейте листья горячей водой на 5 минут, измельчите в блендере, а затем отожмите через марлю.
- Сок из моркови и свеклы: выжмите сок с помощью соковыжималки или натрите на терке и отожмите через марлю.
Приготовление цветного теста
Приготовьте тесто для макарон, используя различные виды соков. Например, в миске разбейте яйцо, добавьте шпинатный сок и оливковое масло. Перемешайте венчиком, а затем постепенно добавляйте муку. Если тесто окажется слишком сухим, добавьте немного воды, собирая массу в комок.
После этого выложите тесто на рабочую поверхность и месите его в течение 5-7 минут. Затем заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы оно отдохнуло. Повторите этот процесс с другими соками для морковного и свекольного теста.
Формирование и варка макарон
Когда тесто охладится, раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте на полоски, имитируя лапшу, или используйте фигурный нож для создания интересных форм. Например, для макарон-бабочек скатайте полоски и сплюсните их посередине.
Теперь пришло время варки! Опустите макароны в кипящую подсоленную воду и готовьте 2-3 минуты. Подавайте блюдо, украсив оливковым маслом и тертым пармезаном. Остатки макарон можно заморозить или подсушить для будущих блюд.
Цветные макароны – это не только вкусно, но и весело! Создайте кулинарный шедевр, который сделает каждый обед особенным.
