Фузилли Арабьята — это не просто паста, а настоящая симфония вкусов и красок на итальянских кухнях! Название этого блюда переводится как «злая» паста, и связано оно с остротой соуса, в основу которого входят томаты, чеснок и базилик. Однако, в этом рецепте остроту убрали, оставив только насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты для настоящих гурманов
Фузилли — 260 г
Полоска репчатого лука — 0.5 шт.
Протёртые томаты — 200 г
Сахар — 5 г
Маслины — 30 г
Листья базилика — 2-3 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать это невероятное блюдо, потребуется всего 15-20 минут:
Первым делом мелко нарезать лук, чеснок и свежие листья базилика (при этом стоит оставить несколько листочков для украшения). Маслины следует порезать на половинки.
Разогреть сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета (примерно 1-2 минуты). Затем добавить чеснок, влить протёртые томаты и 125 мл воды. Не забыть добавить нарезанные листья базилика, перемешать и накрыть крышкой. Готовить соус на слабом огне около 10-12 минут, в конце добавив соль, перец и маслины по вкусу, а также щепотку сахара. Дать соусу покипеть еще пару минут.
Пока готовится соус, в кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды, посолить её и сварить фузилли на сильном огне всего 3 минуты. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и смешать с соусом на сковороде. Подавайте с добавлением оставшихся листиков базилика.
Это блюдо восхитительно сочетает в себе простоту и элегантность, создавая неповторимую атмосферу итальянского вечера на вашей кухне. Приятного аппетита!
