Творожные сырки — это восхитительный десерт, который легко можно сделать дома, используя лишь натуральные ингредиенты. Главные составляющие — творог, сливочное масло и сахар (или сахарная пудра). В качестве глазури чаще всего применяется шоколад, а также можно добавить ванилин, кокосовую стружку, орехи, ягоды или любые другие начинки по желанию.
Базовый рецепт творожных сырков
Для приготовления нужно подготовить следующие ингредиенты:
- Творог — 400 г;
- Сливочное масло — 60 г;
- Ванильный сахар — 2 ч. л.;
- Сахарная пудра — 40 г;
- Шоколад для глазури — 130 г;
- Растительное масло — 25 г.
Таким образом, процесс приготовления включает несколько шагов:
Идеи для наполнений и изменения ингредиентов
- Начинка: В творожную массу можно добавить вареную сгущенку, фрукты, сухофрукты, шоколад, орехи или кокосовую стружку. Внутрь массы можно положить ягоды, а сверху закрыть оставшимся творогом.
- Глазурь: Вместо темного или молочного шоколада подойдет белый шоколад, а также можно добавить краситель или сублимированные ягоды в глазурь. Для создания сырков-фри можно обвалять их в панировочных сухарях и ненадолго опустить в горячее масло.
Полезные советы для приготовления
- Если используется мягкий творог, этап протирания можно пропустить.
- Сливочное масло должно быть мягким, но не растопленным.
- Глазурь из шоколада можно растопить как на водяной бане, так и в микроволновой печи импульсами.
- Сырки лучше заморозить, чтобы они хорошо держали форму при обмакивании в глазурь.
