Вечерний стол становится чище, когда блюда складываются из нескольких простых ингредиентов и не требуют часов у плиты. Эти идеи — как маленькие ориентиры на занятом пути: они экономят время, но не экономят вкус, и остаются актуальными и через пару недель.
Запечённые баклажаны с сырной корочкой
Баклажаны сами по себе редко ставят на первое место, но здесь они получают легкую глубину вкуса за счёт помидоров, сыра и аромата орегано. Быстро подготовить, приятно подать — и ужин готов. Подходит как часть гарнира к мягкому соусу или йогурту для кремовой текстуры.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 2 помидора
- 100 г твердого сыра
- 1/2 ч. л. орегано
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и перец
Как готовлю
Подача с лёгким соусом песто или йогуртом добавляет кремовую текстуру.
Куриные котлеты с зелеными овощами
Сытно, без лишних углеводов и без лишних хлопот. Нежные куриные котлеты на фоне зелени и подручных овощей — стабильно вкусно и быстро. Замороженные овощи помогут сократить время приготовления до минимума.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 1 яйцо
- 1/2 ст. л. панировочных сухарей
- 1/2 ч. л. чесночного порошка
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. перца
- 100 г брокколи или цветной капусты
- зелень
Как готовлю
Замороженные овощи пригодны: 2–3 минуты на приготовление — и блюдо готово. Быстрый вариант на вечер, который не перегружает углеводами.
Рис с курицей и овощами
Все в одном сотейнике: курица, рис и овощи дружно тушатся вместе, чтобы не пришлось гоняться за отдельными плитами. Можно заменить рис готовым отварным вариантом — получится ещё быстрее.
Ингредиенты
- 2 куриных бедра или грудка
- 1 стакан риса
- 1 морковь
- 1/2 болгарского перца
- 1/2 стакана зелёного горошка
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, перец
- 1 ч. л. паприки
Как готовлю
Если рис не хочется варить — можно взять готовый отварной рис и сократить время до 5 минут.
Эти варианты объясняют одну простую мысль: вкусно, быстро и без суеты возможно, стоит лишь выбрать базовые ингредиенты и держать кухню в тонусе. Такое меню хорошо ложится в повседневную рутину и оставляет место для небольших творческих шагов в следующий вечер.
