Салат Мимоза всегда был любимым блюдом на праздничных столах, однако его рецепты могут значительно варьироваться. В этом варианте секрет успеха заключается в добавлении риса и маринованного лука, что придает салату новый, интересный вкус.
Составляющие салата
Для приготовления потребуется:
- рыбные консервы (горбуша, тунец или сайра) — 1 банка;
- рис — 100 г (1/2 стакана);
- вода — 250 мл (1 стакан);
- соль — 1 ч. л. без горки;
- лук — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- майонез — 1-2 ст. л.
Рекомендуется использовать домашний майонез, который можно легко приготовить за 5 минут. Подробности можно найти здесь.
Маринованный лук и его подготовка
Лук лучше всего использовать красный или салатный. Его можно нарезать полукольцами и замариновать с добавлением соли, сахара и лимонного сока или яблочного уксуса. Дайте ему настояться, чтобы лук стал более мягким и менее резким. Если нет времени на маринование, обычный лук можно обдать кипятком для уменьшения жгучести.
Более детальную информацию о процессе маринования можно прочитать по ссылке здесь.
Приготовление салата Мимоза
Для начала рис следует хорошо промыть и затем варить в пропорции 1:2 с солью на медленном огне около 20 минут. Одновременно можно отварить яйца. После того как все готово, рис и яйца необходимо охладить.
Яйца очищаются и разделяются на белки и желтки, которые трут на мелкой терке. Рыбу из банки нужно размять и удалить кости.
Соберите салат, выкладывая слои по следующему порядку: сначала рыба, затем маринованный лук и сеточка майонеза. Далее идёт слой риса, снова майонез, белки и желток. Готовый салат можно подавать к столу, наслаждаясь великолепным вкусом!
Приятного аппетита!
