Грибная икра из шампиньонов — это не только замечательное угощение, но и полезное блюдо, находящее признание у многих гурманов. Секрет его популярности кроется в простоте приготовления и насыщенном вкусе, который невозможно забыть. Данный рецепт идеально подходит для тех, кто ищет здоровые варианты без лишних затрат, ведь он основан на минимальном наборе ингредиентов.
Почему стоит делать грибную икру?
Грибная икра — это не просто закуска, а настоящий источник витаминов и минералов. Она наполнена растительным белком, витаминами группы B, D, а также важными микроэлементами, такими как калий и фосфор. Лук и морковь добавляют в икру натуральную сладость, антиоксиданты и другие полезные вещества. Этот легкий и низкокалорийный рецепт станет отличным выбором для слежения за фигурой, оставаясь при этом питательным и вкусным.
Что понадобится для приготовления?
- Шампиньоны — 500 г
- Лук — 2 средних шт.
- Морковь — 1 шт.
- Черный молотый перец и соль — по вкусу
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
Как приготовить грибы?
Первое, что нужно сделать, это тщательно промыть шампиньоны под холодной водой, чтобы избавиться от грязи, а затем нарезать мелкими кубиками. Лук тоже следует нарезать на мелкие кусочки, а морковь натереть на терке. Этот этап приготовления — залог того, что ваша икра будет однородной по текстуре и насыщенной на вкус.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и шампиньоны, готовьте до полного выпаривания жидкости. Не забудьте приправить смесь солью и перцем перед тем, как измельчить в блендере или мясорубке. Если хотите добиться более грубой текстуры, делайте это с меньшими по времени импульсами.
Грибная икра отлично сочетается с хлебом, овощами и мясными блюдами, что делает ее универсальным дополнением к вашему столу. Она станет не только легкой закуской, но и питательным блюдом для любого приема пищи.
