Согласно свежим данным Роспотребнадзора, более половины готовой еды, представленной в российских магазинах, не соответствует санитарным нормам. Эта тревожная информация была озвучена по результатам обширной проверки, проведенной ведомством.
Масштабная проверка и результаты
В течение 2025 года эксперты Роспотребнадзора отобрали около 900 образцов готовой продукции из различных розничных сетей по всей стране. Результаты лабораторных исследований оказались шокирующими: 64% анализируемых проб не отвечают санитарно-эпидемиологическим требованиям по микробиологическим критериям.
В 19 образцах была выявлена патогенная микрофлора.
Представители Роспотребнадзора отметили, что такие результаты свидетельствуют о значительном риске появления на рынке небезопасных и некачественных продуктов. По словам ведомства, этой проблеме в значительной мере способствовало отсутствие четких и обязательных требований к сегменту готовой еды.
Новые меры для улучшения ситуации
Чтобы минимизировать риски, Роспотребнадзор разработал методические рекомендации, ориентированные на повышение безопасности на всех этапах — от производства до доставки товара потребителю. В новых рекомендациях предусмотрены:
- определение критериев для категории товара «готовая еда»;
- требования к упаковке и маркировке;
- меры по идентификации продукции и обеспечению санитарной безопасности.
Эти рекомендации уже прошли апробацию среди предприятий, входящих в Ассоциацию производителей и поставщиков готовой еды. По итогам тестирования представители Ассоциации выразили готовность внедрить новые подходы в пилотном режиме с начала 2026 года.
