Лечо — это не просто заготовка, а настоящая кулинарная находка, которая радует гурманов своим ароматом и богатым вкусом. Этот яркий и насыщенный ингредиент станет отличным дополнением к любому блюду: от картошки до мясных угощений, а также прекрасно сочетается с хлебом. Важно помнить: оригинальный рецепт не требует дополнительных овощей, только спелые помидоры, сладкий болгарский перец и лук, пишет Дзен-канал "БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???".
Ингредиенты для вкусного лечо
- 1,5 кг болгарского перца
- 500 г репчатого лука
- 2 кг спелых помидоров
- 100 мл подсолнечного масла
- 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. уксуса
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нарезать болгарский перец крупной соломкой, а лук полукольцами. Далее необходимо измельчить свежие помидоры: пропустите их через мясорубку или используйте блендер. Вылейте получившееся томатное пюре в кастрюлю, дайте закипеть и тушите еще на протяжении 10 минут.
После этого добавьте подготовленные овощи, влейте подсолнечное масло, а также добавьте сахар и соль. Продолжайте варить смесь около 25 минут, пока перец не станет мягким. В конце приготовления влейте уксус, тщательно перемешайте и распределите лечо по заранее стерилизованным банкам.
Закатайте банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте, пока они не остынут. После этого хранятся они в прохладном месте, чтобы радовать вкусом в холодное время года.
Советы по приготовлению
Чтобы сделать лечо еще более ярким и насыщенным, используйте перец различных цветов: красный, желтый и зеленый. Это не только улучшит внешний вид блюда, но и добавит разнообразия во вкус.
