Зимой, когда мороз сковывает улицы, особенно приятно насладиться горячим, наваристым супом, который способен согреть душу и тело. Куриный суп, приготовленный с заботой и любовью, станет настоящим обедом, который вернуть к жизни после долгого холодного дня, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Домашняя курица — 1 шт.
- Одна средняя морковь.
- Одна луковица среднего размера.
- Картофель — около 500 г.
- Одно вареное яйцо.
- Четыре литра воды.
- Соль — 0,5 ст. ложки.
- Три крупных зубчика чеснока.
- Столовая ложка острого перца.
- Одна болгарская перчина.
- Хмели-сунели — 1/3 ст. ложки.
- Три лавровых листа.
Приготовление: шаг за шагом
Для настоящего куриного супа рекомендуется использовать курицу от частного производителя, так как она придаёт блюду нежный и насыщенный вкус. На подготовку потребуется время, ведь такой бульон варится минимум два часа, а лучше — четыре, чтобы все ароматы раскрылись в полной мере.
1. Курица помещается в глубокую кастрюлю, заливается холодной водой и ставится на сильный огонь. Следует внимательно следить за закипанием и обязательно снимать образовавшуюся пену. Как только она закипит, огонь уменьшается до минимума и готовится ещё несколько часов.
2. После этого курица извлекается из бульона для остывания, а в кастрюлю добавляют нарезанный кубиками картофель, морковь и лук. Овощи не обжариваются, что делает суп более легким для желудка.
3. Когда картофель станет мягким, добавляются соль, специи, раздавленный чеснок и острый перец. По желанию можно дополнить суп болгарским перцем для яркости и свежести вкуса. Далее необходимо настоять блюдо под крышкой в течение 15 минут.
В завершение в каждую тарелку можно добавить половинку вареного яйца, что добавит супу не только вкуса, но и питательности. Такой куриный суп станет изюминкой зимнего обеденного стола.
