Приготовление курицы по-калабрийски – это не только процесс, но и гастрономическое приключение, которое стоит попробовать каждому любителю кулинарии. Это блюдо знаменито своим сочным мясом и насыщенным ароматом, который дарит чеснок, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Секреты идеальной курицы
Чтобы добиться непревзойденного вкуса, важно заранее замариновать курицу. Это значительно улучшит нежность мяса и сделает его более насыщенным. Для маринада можно использовать различные виды уксуса: яблочный, столовый или виноградный. Уксус придаст курице легкую кислинку, что прекрасно гармонирует с чесноком.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра:
- Курица (примерно 1,2 кг)
- Уксус (0,5 стакана, 5-7% концентрации)
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Соль и свежемолотый перец
- Растительное масло
Для того чтобы курица получилась по-настоящему вкусной, потребуется всего полтора часа, включая маринование.
Попробуйте этот легкий рецепт
Первым шагом станет натирание курицы солью и перцем. Далее, чеснок, пропущенный через пресс, следует смешать с уксусом и тщательно обработать курицу внутри и снаружи получившейся смесью. Необходимо учесть, что уксус будет стекать, поэтому курицу стоит перевернуть несколько раз на протяжении ночи, оставив ее мариноваться грудкой вниз.
На следующий день курицу нужно довести до комнатной температуры. Для лучшего запекания ноги и крылья следует связать, а тушку полить растительным маслом. После этого курицу можно отправить в заранее разогретую духовку. Сперва запекать при 200 °C в течение 30 минут, затем понизить температуру до 160 °C и продолжать готовить еще около часа. Если требуется, в конце можно включить верхний обогрев, чтобы добиться румяной корочки.
После завершения процесса запекания курочка будет выглядеть и пахнуть восхитительно, а ее нежное мясо порадует самых взыскательных гурманов. Попробуйте этот рецепт и приготовьте курицу по-калабрийски – ваше семейное чаепитие станет настоящим кулинарным праздником!
