Булочки, которые не просто едят, а наслаждаются, – это настоящая находка для любых гурманов. Они словно обнимают своей хрустящей корочкой и нежной творожной начинкой, сочетая кисло-сладкий вкус варенья, который дарит настоящую радость. Это не просто выпечка, а сладкое средство против плохого настроения.
Почему эти булочки станут любимыми в семье
- Двойное удовольствие: сочетают в себе и питательный творог, и яркое варенье в одном укусе.
- Эстетическая привлекательность: максимально простая формовка, а результат — как из кондитерской.
- Идеальный баланс: не слишком сладкие благодаря творожной кислинке.
Секреты идеальных булочек
Чтобы создать это лакомство, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл молока
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 25 г свежих дрожжей или 8 г сухих
- 50 мл растительного масла
- 2 яйца (одно целое и один белок для теста, желток для смазки)
- около 500 г муки
- щепотка ванилина
Для начинки понадобятся:
- 250 г творога, протертого через сито
- 2-3 ст. л. сахара
- 1 яйцо (или его желток)
- ванилин по вкусу
- ваше любимое варенье (вишнёвое, абрикосовое, смородиновое)
Пошаговый процесс создания
Первым делом следует замесить тесто, добавляя к сухим ингредиентам ванилин. Тесто должно быть мягким и пушистым, дайте ему подойти в тепле на 30-40 минут. Пока тесто растет, готовится начинка: смешайте творог, сахар, яйцо и ванилин до однородной массы.
После того как тесто подошло, раскатайте его в большой круг и нарежьте на сегменты, как пиццу. На широкую часть каждого треугольника выложите ложку творожной смеси, аккуратно заверните, чтобы получилось нечто похожее на розочку. Дайте булочкам расстояться еще 15-20 минут, затем аккуратно смажьте взбитым желтком и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.
По выходе из духовки сразу полейте булочки вареньем, чтобы они получились сочными и ароматными. Жаркие, блестящие и дымящиеся, они точно привлекут внимание вашей семьи и друзей!
