Погрузитесь в кулинарное искусство с насыщенным картофельным салатом, в котором гармонично сочетаются жареная печень, вареные яйца и каперсы. Это блюдо непременно станет настоящим украшением вашего стола и заменит полноценный прием пищи, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Что понадобится для приготовления
- 200 г говяжьей печени
- 2 вареных яйца
- 3 средних картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 ст. л. маринованных каперсов
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- щепотка свежемолотого перца
- 2 ст. л. майонеза
- соль по вкусу
Порядок приготовления
Сначала заранее отварите картофель, морковь и яйца. После остывания, очистите их и нарежьте кубиками. Размеры кубиков можно выбирать по желанию – чем больше, тем разнообразнее текстура блюда.
Затем нарежьте вареные яйца, оставив один желток для украшения. Лук лучше нарезать тонкими полосками, чтобы не пересилить вкус салата, а при сильной горечи – промойте его под прохладной водой для смягчения. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло, порежьте печень на мелкие кубики, тщательно промойте и обжарьте на среднем огне до изменения цвета, это займет всего минуту.
После этого добавьте в сковороду соевый соус, убавьте огонь и тушите печень еще пару минут, периодически мешая. Переложите печень в глубокую миску, добавьте туда каперсы, перец, майонез и по желанию – соль. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
Салат можно подавать в общем салатнике или порционно. Для декоративного эффекта можно присыпать тертым желтком, особенно если подача осуществляется отдельно. Пробуйте разные вариации: вместо каперсов можно использовать маринованные огурцы, а вместо майонеза – нежную сметану. Получится не менее вкусно!
Этот салат не только радует глаз, но и наполняет тело энергией, что делает его идеальным вариантом для семейных ужинов и праздничных застолий.
