Шампиньоны с перепелиными яйцами – это не просто закуска, а настоящая кулинарная сказка, способная украсить любое застолье. Это блюдо сочетает в себе свежесть грибов и деликатесный вкус перепелиных яиц. Процесс приготовления достаточно прост, а результат будет радовать глаз и метилище, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для шедевра
- Свежие шампиньоны — 20 штук
- Перепелиные яйца — 20 штук
- Один репчатый лук
- Сметана — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло (рафинированное) — 1-2 столовые ложки
Простой процесс приготовления
Первым делом, актуально выбирать шампиньоны среднего размера. Каждую шляпку надо тщательно промыть под проточной водой, избавившись от возможных загрязнений. После этого грибы помещаются на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Затем, используя острый нож, аккуратно удаляются ножки шампиньонов, которые могут быть использованы для начинки, или в других блюдах.
Параллельно очищенный лук нарезается мелкими кубиками и обжаривается на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до золотистого цвета. После обжаривания лук следует немного остудить и подготовить форму для запекания, слегка смазав её маслом. В каждую грибную шляпку помещается обжаренный лук, слегка посоленный по вкусу, и сверху добавляется немного сметаны.
Теперь о самих перепелиных яйцах: необходимо разбить одно яйцо в каждую шляпку. Можно использовать специальные ножницы, чтобы избежать попадания яичной скорлупы. Готовые шампиньоны помещаются в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут, пока грибы не выпустят немного сока и не подрумянятся. После этого стоит немного охладить, а затем подать горячими, при желании посыпав свежей зеленью.
