После двух морозных дней погода немного смягчилась, и температура колебалась между 4 и 8 градусами. Именно в такой момент возникло желание порадовать себя горячим супом.
В запасах были фрикадельки, но они не вдохновили. Зато в морозильной камере нашлась замороженная курица в бульоне собственного приготовления. Прекрасно! Обычно, готовя суп, нацеливаются на крупную порцию, чтобы хватило надолго. Целая курица – именно то, что нужно, чтобы создать ароматное блюдо.
Но не все так просто. Стоит только добавить макароны, как суп превращается в густую лапшу, с которой становится сложно разобраться. Чтобы избежать этой ситуации, объем кастрюли и количество курицы нужно уменьшить. Готовя половину курицы, половину сразу же можно заморозить, получится основа для следующего блюда.
Удобная подготовка ингридиентов
Чтобы снять процесс разморозки, в контейнер кладется пакет. Это облегчает не только работу, но и чистоту на кухне. В этот раз зимняя заготовка пришла на помощь. Размороженная, она быстро превращается в сытный суп без особых усилий.
Первым делом размораживают курицу, затем готовят овощи. Морковь, натертая и замороженная ранее, обжаривается до появления золотистого оттенка. В сковороде она становится более ароматной и добавляется в кастрюлю.
Следующим этапом идет репчатый лук. Он также обжаривается до золотистого цвета и отправляется в кастрюлю, где уже ждёт нарезанная курица. Затем все заливается водой и ставится на огонь.
Финальные акценты
Когда суп закипает, не следует забывать про замороженный нарезанный перец, который добавляет свежего вкуса. Конечный этап – это добавление мелких макарон, которые быстро варятся и сохраняют форму.
Под конец добавляют базилик и укроп. Оба ингредиента делают вкус более насыщенным, и не требуют дополнительных приправ, таких как лавровый лист. Все это просто, быстро и без лишней суеты.
Когда готовка завершена, остается лишь насладиться ароматным супом. Февраль на носу – пора разбираться с запасами и заготовками. Времени еще достаточно, чтобы поработать с морозильной камерой перед приходом весны.
