Когда речь идет о здоровье сердца, порой привычные представления о «плохих» и «хороших» продуктах могут ввести в заблуждение. Многие продукты с высоким содержанием жиров на самом деле содержат ценные питательные вещества, полезные для сердца. Так, несмотря на то что насыщенные жиры часто ассоциируются с повышением уровня холестерина и риском сердечно-сосудистых заболеваний, специалисты подчеркивают, что полностью исключать их не стоит. Эксперты из Eatingwell, включая диетолога Дебору Мерфи, выделили пять «вредных» продуктов, которые на самом деле следует включить в рацион для укрепления сердечно-сосудистого здоровья.
1. Масла семян
По словам диетолога Александры Касперо, недавние исследования демонстрируют, что замена насыщенных жиров полиненасыщенными, например, маслами семян, может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Дариуш Мозаффариан, доктор медицины, отмечает, что масла семян показывают отличные результаты в исследованиях по сравнению с оливковым маслом.
2. Цельножировые молочные продукты
Новые данные свидетельствуют о том, что связь между цельножировыми молочными продуктами и риском сердечных заболеваний не так однозначна. Исследования показывают: те, кто получает насыщенные жиры из йогуртов или сыра, реже страдают сердечно-сосудистыми недугами по сравнению с теми, кто употребляет эти жиры из мяса или масла. Особенно заметную связь с пониженным риском сердечных заболеваний демонстрируют йогурты и кисломолочные продукты.
3. Цельные яйца
Совсем отказываться от яиц также не стоит. Американская ассоциация кардиологов рекомендует употреблять 1-2 целых яйца в день. Согласно многочисленным исследованиям, потребление яиц в рамках здорового рациона не приводит к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний, а наоборот, может быть полезным.
4. Жирные заправки для салатов
Факт, что жир придает закускам вкус, и исключать его не рекомендуется. Одно из исследований показало, что многие обезжиренные заправки содержат больше сахара для компенсации отсутствия жира. Жир не только улучшает вкус, но и помогает усваивать витамины A, E, D и K, которые содержатся в салатах. Исследования указывают: те, кто употребляет больше клетчатки из овощей, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Темный шоколад
Темный шоколад, особенно содержащий флаванолы, является ценным источником антиоксидантов, способствующих улучшению здоровья сердца и снижению кровяного давления. По словам дипломированного диетолога Бет Старк, эти компоненты помогают расширить кровеносные сосуды и улучшить кровообращение.
