Когда на тарелке появляется яркий набор овощей, запах жареного лука и моркови напоминают о простых радостях дома. В этом блюде каждый ингредиент играет свою роль: капуста держит форму, кабачок добавляет нежность, помидоры добавляют аромат, а заливка соединяет всё в гармоничный вкус. Важна не только совокупность продуктов, но и спокойный ритм приготовления, который подходит к разной загруженности вечера.
Лук и морковь обжариваются до прозрачности, затем к ним присоединяется наш нарезанный капустный лист и кабачок, чтобы мягкость овощей постепенно перетекла в единую текстуру. Небольшое количество воды помогает тушить и сохранять сочность, не перегружая блюдо лишними жидкостями.
Заливку готовят из взбитых яиц с молоком и мукой, создавая легкую, но прочную основу для запекания. В форму отправляются овощи, заливка и, в финале, помидоры черри, которые обещают свежую нотку сверху. Никаких сложных шагов — только последовательность, которая укладывается в разумный вечерний ритм.
Духовку прогревают до умеренной температуры и дают запекаться примерно четверть часа. Готовое блюдо выглядит просто и аппетитно, а на столе его приятно разделить на порции, оставаясь верным домашнему стилю и экономному подходу к продуктам.
