К миру домашней выпечки присоединяется простой вкус: мягкое тесто без дрожжей, которое плывет по кефиру и муке, даря легкость в руках и уют на столе.
Начинку можно считать основой вкуса: фарш, лук, перец и чеснок создают насыщенную основу, дополненную томатной пастой и зеленью. Все это аккуратно распределяется по небольшим лепешкам, чтобы каждая часть сохранила свой характер.
Тесто замешивается так, чтобы оно осталось эластичным и воздушным, с минимумом муки. Остывшее тесто накрывают и дают ему полежать, пока начинка готовится и аромат заполняет кухню.
Разделив тесто на четыре части, раскатывают их в продолговатые лепешки, затем добавляют начинку по центру и слегка посыпают сыром, если хочется более хрустящей корочки. Выпекают при максимально высокой температуре до золотистого цвета, что обычно занимает около десяти минут.
Готовые пиде снимают с противня и дают постоять под полотенцем. Посыпают рубленой зеленью и подают теплым. Приятного питания и тихого удовольствия от домашнего блюда.
Пусть каждый раз возвращает к уютному вечернему настроению — без лишних хлопот и лишней суеты.
