Несколько блюд навсегда остаются в памяти нации, становясь неотъемлемой частью её истории и традиций. Одним из таких гастрономических символов является салат столичный, который впервые появился в Москве в начале XX века. Сегодня этот салат по-прежнему ассоциируется с теплой атмосферой домашних праздников и неповторимым стилем, где вкус мандаринов и майонеза окутывают воспоминания о семейном счастье.
Историческая аллея вкуса
Когда-то это блюдо считалось настоящим деликатесом и обслуживалось в лучших московских ресторанах. В основе его создания лежит талант известного шеф-повара Люсьена Оливье. Первоначально оригинальный столичный салат отличался от того, который мы знаем сегодня: вместо колбасы в него входили отварная курица, каперсы и изысканный соус на основе яичных желтков и горчицы.
Со временем рецепт адаптировался к реалиям советской кухни, что сделало его более доступным, но вкус остался неизменным: нежным, насыщенным и по-прежнему праздничным.
Ингредиенты и приготовление
Что потребуется:
- 300 г отварной куриной грудки
- 3 средних картофелины
- 1 вареная морковь
- 3-4 соленых огурца
- 3 вареных яйца
- 150 г консервированного зеленого горошка
- 150-200 г майонеза (по вкусу)
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для подачи: укроп, петрушка или зеленый лук
Этапы приготовления:
Подавайте в красивом сервировочном сосуде, дополнив нарезкой свежей зелени. Иногда салат сопровождают ломтиками хрустящего хлеба, что придает дополнительную текстуру и завершает атмосферу домашнего уюта.
