Творожная запеканка с рисом: возвращение классики детства на ваш стол
Творожная запеканка с рисом — это не просто углеводы и белки, а вкусное и полезное блюдо, которое знакомо многим с детства. Такое лакомство можно встретить не только дома, но и в школьных столовых и детских садах. На сегодняшний день это великолепное блюдо рекомендуют не только для завтрака, но и для полдника. Готовится оно быстро и просто, а вдохновляющий аромат заполнит вашу кухню.
Ингредиенты для запеканки
Для приготовления вам понадобятся:
Творог — 360 г
Рис (или 200 г отварного) — 50 г
Сахар — 80 г
Изюм — 80 г
Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Приготовление шаг за шагом
Чтобы испечь идеальную запеканку, следуйте этим простым шагам:
Важным этапом является выбор творога: он должен быть влажным, без зернышек, идеально подходят брикеты с жирностью от 0% до 9%.
Рис необходимо тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной. Подходит любой сорт — хоть длиннозерный, хоть круглозерный, но лучше использовать пропаренный для сохранения формы.
Положите рис в кастрюлю, залейте 200 мл холодной воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 15-20 минут до полного впаривания воды. Не стоит мешать, чтобы избежать разваривания.
Готовый рис следует остудить, но для запеканки можно также отварить его в большом количестве воды до полуготовности.
Изюм промойте в теплой воде и обсушите.
Разделите одно яйцо на желток и белок: желток оставьте для смазки.
В блендере смешайте творог, два яйца, белок, сахар, ванильный сахар и соль до получения однородной массы без комков.
В отдельной миске объедините вареный рис, творожную массу и изюм, аккуратно перемешайте.
Выложите массу в смазанную форму для запекания и разровняйте. Если форма силиконовая, можно не смазывать.
Смажьте поверхность желтком и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут. Готовая запеканка станет золотистой и аппетитной.
После окончания приготовления дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу, наслаждаясь вкусом, который напомнит о детстве.
