Тыквенный сок стал настоящим кулинарным хитом, который как взрослые, так и дети пьют с удовольствием. Этот насыщенный и ароматный напиток легко приготовить в домашних условиях, и при этом он значительно превосходит магазинные аналоги по вкусу и качеству.
Ингредиенты и подготовка
Для начала, необходимо собрать все ингредиенты. Вам понадобится:
- Тыква – 4 кг
- Апельсины – 2 шт.
- Лимоны – 2 шт.
- Вода – 6 л
- Сахар – 500 г (по вкусу)
- Лимонная кислота – 1 ч.л. без горки
Важно выбирать спелую тыкву, так как от этого зависит сладость и общий вкус готового сока. Весь процесс довольно прост:
Приготовление
1. Тыкву нужно тщательно вымыть, а затем нарезать кубиками.
2. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить нарезанную тыкву. Варить на среднем огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
3. Тем временем подготовить сок из апельсинов и лимонов. Для этого фрукты тоже стоит обдать кипятком и выжать сок. Это поможет сохранить максимальное количество витаминов.
4. После того как тыква готова, следует ее пюрировать с помощью блендера. Полученное пюре необходимо дополнить лимонной кислотой, соком цитрусовых и сахаром. Хорошо перемешать.
5. Если сок получился слишком густым, его можно разбавить водой. Затем кастрюлю с соком ставят на огонь и варят на маленьком огне в течение 5 минут.
6. Готовый сок следует разлить по стерилизованным банкам или бутылкам. Если кому-то не нравится мякоть, сок можно процедить через марлю.
Консервация
Разливайте горячий сок по подготовленным стерильным емкостям и закручивайте крышками. Для хранения банки переверните вверх дном и укутайте пледом до полного остывания. Такой сок прекрасно хранится в прохладном, темном месте, а яркий вкус и запах будут радовать всю семью долгое время.
