Сочетание рыбы с маринованным луком и свежими травами, представленное в этом рецепте, уже стало настоящей сенсацией на кулинарных просторах. Популярность блюда растёт не только на праздниках, но и в повседневном меню благодаря своему исключительному вкусу и простоте приготовления.
Ингредиенты для блюда
- Горбуша — 1 кг
- Лук — 400 г
- Укроп — по вкусу
- Лавровый лист — 2-3 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Майонез — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Для маринада:
- Соль — 1,5 ст. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Уксус 9% — 4-5 ст. л.
- Вода — 200 мл
Этапы приготовления
Приготовление блюда начинается с подготовки рыбы. Необходимо очистить горбушу, отрезать голову и нарезать филе на порционные кусочки. Далее в кастрюлю наливается вода, в которую добавляются соль, лавровый лист и укроп. После закипания воды следует аккуратно поместить рыбу. Варить её нужно около 10 минут до готовности.
Пока рыба варится, можно заняться луком. Его нарезают тонкими полукольцами и промывают в холодной воде, затем откидывают на дуршлаг. В лук добавляют соль, сахар и уксус, заливают водой и оставляют мариноваться на 15-20 минут. Как только рыба остынет, нужно отделить мясо от костей и разобрать на волокна.
Собираем блюдо
Теперь начинается финальный этап: в салатник укладываются слои рыбы и лука, каждый из которых щедро смазывают майонезом. Салат рекомендуется оставить в холодильнике на 4-5 часов или даже на ночь, чтобы все вкусы хорошо соединились. Но если времени нет, можно подать его сразу — результат будет не менее великолепным!
Блюдо не только порадует любителей рыбы, но и удивит тех, кто не является её поклонником. Появится возможность удивить своих близких и друзей новым кулинарным шедевром!
