Детские каникулы – это не только время отдыха от школы, но и уникальная возможность развивать кулинарные навыки. Нам всем знакомо очарование французских "лодочек" с ягодной начинкой, и теперь у вас есть шанс приготовить их дома за считанные минуты.
Пора испечь ароматные лодочки!
Приготовление печенья Barquettes не займет много времени: всего 15-20 минут, а вот удовольствие от его вкуса и ароматов подарит массу радости! Эти ягодные "лодочки" позволяют вам использовать любой вид мармелада – сегодня в нашем рецепте использована ежевика, но смело экспериментируйте с любимыми ягодами.
Необходимые ингредиенты
- 2 яйца;
- 50 г сахара;
- 50 г муки;
- 2 столовые ложки ежевичного джема;
- щепотка агар-агара.
Из этого набора продуктов получится 15 замечательных печеней, которые порадуют как детей, так и взрослых.
Как приготовить невероятное печенье
Начните с предварительного разогрева духовки до 180° C. Обязательно просейте муку – это добавит легкости и воздушности тесту. Затем отделите белки от желтков, убедившись, что ни капля желтка не попала в белки. В чашу миксера добавьте желтки и 30 г сахара. Взбивайте на высокой скорости до получения пышной и светлой массы.
В другой миске взбивайте белки. Постепенно добавляйте оставшийся сахар до образования стойкой меренги. Далее аккуратно соедините одну ложку взбитых белков с желтковой смесью, затем добавьте муку и смешайте до однородности. В заключение введите оставшиеся белки, чтобы тесто стало легким.
Разложите тесто по силиконовым формочкам для печенья, заполняя их до половины. Выпекайте в разогретой духовке 11-12 минут. По окончании выпечки, не дожидаясь остывания, сделайте аккуратное углубление в каждой лодочке.
Для начинки смешайте джем с агар-агаром и поставьте в микроволновку до закипания. Заполните углубления ягодным желе и дайте застыть. Теперь можно наслаждаться вкусом свежеприготовленного печенья!
