Кабачки — это универсальный овощ, который позволяет создавать не только простые, но и удивительно вкусные яства. И хотя многие не вспоминают о нем, в сезон его употребления можно существенно разнообразить свое меню. Эти три блюда удивят своим вкусом и оригинальностью!
Гарнир из кабачков и моркови за 9 минут
Первым в нашем списке выступает аппетитный гарнир, который готовится в молчаливом тандеме с морковью. Для начала, 200 граммов моркови следует натереть тонкой соломкой и обжарить на сковороде с 3 столовыми ложками растительного масла на сильном огне, не прикрывая крышкой. После 3 минут добавляется 250 граммов нарезанных аналогичным образом кабачков. Всего 5 минут обжаривания поможет сохранить легкий хруст овощей, делая их таким образом сочными, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
Добавьте к смеси 1 столовую ложку лимонного сока, два зубчика нарезанного чеснока, щепотки соли и любимых специй. После одной минуты обжаривания гарнир будет готов к подаче на стол. Это легкое и ароматное блюдо станет отличным дополнением к основному меню.
Мини-пиццы на кабачке
Следующий кулинарный шедевр — мини-пиццы на основе кабачка, которые идеально подойдут как на закуску, так и для перекуса. Нарезаем 450 граммов кабачка кружочками толщиной около 1 см. Обмакиваем одну сторону в растительное масло и посыпаем солью, прикладывая на противень. С другой стороны делаем то же самое, после чего запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Как только кабачки подрумянятся, покрываем их томатным соусом и добавляем небольшие кусочки варено-копченой колбасы. Завершаем рецепт щедрой порцией натертого сыра и возвращаем в духовку еще на 7-10 минут. Эти мини-пиццы получаются не только сочными, но и невероятно ароматными!
Закуска из кабачков с огуречным соусом
Заключительным аккордом станет классическая закуска из жареных кабачков с освежающим огуречным соусом. Необходимо нарезать 3 кабачка кружочками, обжарить до легкой хрустящей корочки и посолить. Вместо нажатия на паузу, параллельно можно подготовить соус: смешать 200 граммов сметаны, два зубчика чеснока, соль и мелко нарезанный укроп, к которому добавить натертые свежие огурцы.
Собирая закуску, выложите кружки кабачков на тарелку, обильно поливайте огуречным соусом и посыпайте зеленью. Это блюдо объединяет в себе сливочный вкус сметаны с освежающей легкостью огурца, создавая невероятно гармоничное сочетание.
