Как приготовить домашний сыр по традиционному рецепту

Как приготовить домашний сыр по традиционному рецепту

Настоящее наслаждение для гурманов — это нежный сыр, созданный по классическому рецепту, переданному из поколения в поколение. Теперь каждый может порадовать себя и близких, сделав его в домашних условиях!

Ингредиенты для приготовления сыра

  • Творог (9%) — 900 г
  • Цельное молоко — 1 л
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Пищевая сода — 0.5 ч. ложки
  • Соль — 0.5 ч. ложки

Этапы приготовления сыра

Приготовление этого уникального сыра не займет много времени, а результат удивит всех. Чтобы начать, следует:

  • В большой кастрюле соедините творог с молоком и доведите до кипения. После закипания прокипятите массу в течение 5 минут, затем процедите через марлю или сито.
  • В той же кастрюле растопите сливочное масло, добавьте соду и соль. Уменьшите огонь до минимального, после чего введите процеженную творожную массу и тщательно перемешайте, чтобы избежать крупных кусочков. Периодически помешивая, варите ещё 25–30 минут.
  • В завершение в сырную массу вбейте взбитые яйца и хорошо перемешайте до однородности. Перелейте получившуюся массу в форму, накройте и поместите под пресс в холодильник на 8 часов.
  • После указанного времени сыр будет готов к дегустации. Этот домашний деликатес станет отличным дополнением к любому столу и поразит своим оригинальным вкусом. Приятного аппетита!

    Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко

    Лента новостей