На сегодняшний день бисквитные рулеты не теряют своей популярности благодаря простоте в приготовлении и великолепному вкусу. Они становятся идеальным десертом к чаю, позволяя удивить домашних и гостей. В этом рецепте мы представим самую вкусную вариацию — шоколадный рулет с бананом и сочной клубникой, дополненный нежным кремом из сливок и творожного сыра, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Нужные ингредиенты
Для шоколадного бисквита:
- Яйца — 4 штуки
- Сахар — 150 г
- Щепотка соли и ванили
- Какао-порошок — 50 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Молоко — 70 мл
- Сливочное масло — 100 г
Для крема:
- Сливки (33%) — 400 мл
- Сахарная пудра по вкусу
- Творожный сыр — 200 г
- Ваниль по вкусу
- Бананы и клубника по вкусу
Приготовление рулета шаг за шагом
1. Шоколадный бисквит
Начните с взбивания яиц, соли и ванили до пышной массы. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до легкой, воздушной консистенции. Далее введите растопленное, но остывшее сливочное масло и комнатное молоко. Аккуратно объединяйте с просеянной смесью муки, какао и разрыхлителя. Вылейте тесто на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте в заранее разогретой до 170°C духовке примерно 20-30 минут. Сразу после выпекания переверните бисквит на новый лист пергамента и заверните в рулет для остывания.
2. Крем для начинки
Холодные сливки взбивайте в чистой посуде до мягких пиков, затем добавьте сахарную пудру и творожный сыр. Взбивайте до получения крепких пиков. Часть крема можно отложить для украшения.
3. Формирование рулета
Разверните остывший бисквит, равномерно распределите крем и добавьте нарезанные бананы и клубнику. Плотно сверните бисквит в рулет, заверните в пергамент и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Украсить по желанию.
Этот шоколадный рулет, сочетая в себе яркие вкусовые ноты, станет настоящим украшением любого стола и подарит массу удовольствия всем любителям сладостей!
