Когда появляется желание насладиться чем-то сладким и быстрым, стоит обратить внимание на рецепт маффинов с ягодами. Эти небольшие кулинарные шедевры готовятся быстро и просто, а в результате радуют характерной пористостью и насыщенным вкусом, несмотря на обилие ягод. Для этих маффинов отлично подойдут любые фрукты: смородина, малина, черника и даже экзотические варианты. Это настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным угощением без лишних хлопот!
Как приготовить идеальные маффины
Весь процесс занимает около 25 минут, и для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Ванильный сахар – 5-10 г
- Растительное масло – 50 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Ягоды (ежевика, малина, черника, смородина) – 120-150 г
Для начала нужно объединить в глубокой миске яичные желтки с обычным и ванильным сахаром. Добавить растительное и растопленное сливочное масло, перемешать. В отдельной посуде взбить белки до крепкой пены, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
После этого постепенно всыпать муку с разрыхлителем и аккуратно размешивать тесто, добавляя часть взбитых белков. Остальные белки следует вводить в самом конце, чтобы добиться нужной воздушной текстуры.
Когда тесто готово, можно добавлять ягоды, хорошо перемешивая их с основой. Далее его помещают в формочки и выпекают в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 25 минут. После выпекания, дать немного остыть и, по желанию, посыпать сахарной пудрой перед подачей. Эти маффины станут отличным дополнением к чаю или кофе, сочетая в себе нежность теста и сладость ягод.
