Вкус лета: как сделать цукаты из клубники

27 октября 2025, 08:59

Цукаты из клубники — это удивительное лакомство, которое можно легко приготовить в сезон клубники. Это не просто десерт, а отличный способ сохранить вкус лета на целый год. Для создания вкуснейших цукатов потребуется всего несколько ингредиентов и немного терпения.

Подбор ингредиентов

Для приготовления цукатов из клубники понадобятся:

Клубника — 1 кг
Сахар — 750-900 г, в зависимости от сладости ягод
Вода — 200 мл
Лимонный сок или лимонная кислота — 2 щепотки

Этапы приготовления

Приготовление цукатов можно разделить на несколько простых этапов:

Клубнику хорошо вымыть и очистить от зеленых хвостиков.

В небольшой емкости соединить клубнику с сахаром и водой. Перемешать и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая, дождаться растворения сахара.

Добавить лимонный сок или лимонную кислоту и довести сироп до кипения. Как только он закипит, уменьшить огонь и дать повариться в течение 2 минут.

После этого клубнику нужно аккуратно вынуть из сиропа, а сам сироп вновь прокипятить, пока он не станет густым.

Залить клубнику горячим сиропом и дать остыть до комнатной температуры.

Разложить ягоды на подносе для сушки. Оптимально выбрать солнечное место и оставить на 3 дня, периодически переворачивая их, чтобы они не пересохли.

После того как клубника высохнет, они превратятся в ароматные и сладкие цукаты, которые прекрасно подойдут как к чаю, так и в качестве угощения для гостей. Эти сладости — отличный способ сохранить вкус сезона и порадовать близких.

Источник: Melissa Live